Moulin-à-Vent

Moulin-à-Vent wordt wel de koning van de cru genoemd en geniet ook wereldwijde bekendheid. De naam komt niet van een dorp zoals de andere crus. De naam komt van een oude korenmolen uit de 13e eeuw. Deze was nog wiekloos. Later is de molen als monument gerestaureerd en van de wieken voorzien. De wijngaarden bestrijken een groot deel van Romanèche-Thorins en een gedeelte van de aangrenzende Chénas.

De bodem bestaat voor het grootste gedeelte uit graniet met ijzerdioxide en mangaan. De wijnen kunnen langer bewaard worden, met gemak 5 tot 10 jaar. Op leeftijd gaat deze wijn dan meer en meer naar een Pinot Noir uit de Bourgonge smaken. 

Het aroma doet denken aan rode en zwarte vruchten. De wijn onderscheidt zich door een donkerrode kleur, een zachte fruitigheid en behoorlijk wat tannine. Hierdoor kun je deze wijn lekker laten rijpen op een donkere plek waar de tempertatuur een beetje constant is.